Se pregătește saramura din 2 litri de apă cu 2 linguri de sare grunjoasă. Se pun murăturile într-un borcan de 4.25 litri în care încap aproximativ 2 litri de lichid. Saramura pentru murături se face amestecand un litru de apă cu o lingură de sare grunjoasă. Asta este proporția recomandată din moși stramosi.
Ce condimente să folosești la murături în saramură. Folosește semințe de fenicul, muștar, boabe de piper, semințe de coriandru, ienibahar, semințe de mărar și semințe de țelină. Cele mai importante condimente pentru murături în saramură Poți condimenta murăturile cu: Ierburi proaspete: mărar, cimbru, oregano și rozmarin
Cum se face saramura pentru muraturi asortate? Se pregateste saramura punand apa cu sare la fiert. Se lasa sa clocoteasca 2-3 minute si apoi se stinge focul. Saramura se lasa 10 minut la racorit si apoi se toarna fierbinte in borcanele cu muraturi asortate, adaugand polonic cu polonic.
In perioada verii ne putem bucura de legume proaspete din belsug si chiar daca nu le cultivam noi, in piete gasim legume romanesti. Pe langa consumul lor in stare proaspata, aceasta perioada este minunata pentru a pregati muraturi asortate de vara in saramura.Muraturile de vara in saramura sunt extrem de gustoase si se fac repede, in aprox 7 zile ai muraturi proaspete, numai bune de asezat

Muraturile nu pot fi obtinute cu orice tip de sare. In niciun caz nu trebuie sa adaugi sare iodata, deoarece se vor strica. Cumpara sare speciala pentru muraturi. 2. Adauga condimente. Condimentele nu au doar rolul de a da savoare muraturilor. Acestea impiedica bacteriile rele sa se inmulteasca si sa strice muraturile.

Dar nu inchei aici, ca mai este o metoda: se fierbe saramura (apa cu sare, 30 g sare la 1 l de apa) si se toarna clocotita peste muraturi. Dupa 2 zile se scurge zeama, se clocoteste iar si se toarna peste muraturi. Gata. In felul acesta ati scapat de vanturat muraturile 🙂 . O alta metoda este sa puneti un furtun in fiecare butoi si sa suflati aer.
Ţineţi minte că după ce murăturile au fost opărite, acestea nu mai trebuie să fie atinse cu mâna, pentru a nu le contamina cu bacterii. Se va folosi doar o lingură de lemn bine spălată şi opărita. Pentru a verifica dacă saramura este destul de concentrată, o puteţi verifica cu ajutorul unui ou: dacă aceasta este îndeajuns de concentrată, oul se va ridica la suprafaţă lichidului.

După cum spuneam, condimentele sunt la fel de importante pentru murături. De obicei, gospodinele pricepute adaugă la murături frunze de țelină, morcovi, tulpini de mărar uscat, arpagic, tije de hrean, cimbru uscat, crenguțe de vișin, usturoi, piper și muștar boabe. De asemenea, se mai poate adăuga în borcanele cu murături chimen

In plus, ce e minunat la reteta de muraturi in saramura e ca e extrem de adaptabila, se pot face muraturile asortate sau se poate folosi un singur fel de leguma, dupa preferintele fiecaruia, si, nu in ultimul rand, aceste muraturi sunt produse 100% naturale, fara conservanti, fara otet, care isi dobandesc gustul specific in urma unui proces natural. LRkMyF.
  • 9845o3fszo.pages.dev/302
  • 9845o3fszo.pages.dev/960
  • 9845o3fszo.pages.dev/427
  • 9845o3fszo.pages.dev/46
  • 9845o3fszo.pages.dev/208
  • 9845o3fszo.pages.dev/302
  • 9845o3fszo.pages.dev/71
  • 9845o3fszo.pages.dev/82
  • 9845o3fszo.pages.dev/272
  • 9845o3fszo.pages.dev/548
  • 9845o3fszo.pages.dev/879
  • 9845o3fszo.pages.dev/137
  • 9845o3fszo.pages.dev/91
  • 9845o3fszo.pages.dev/871
  • 9845o3fszo.pages.dev/843

    • se poate schimba saramura la muraturi