Damigeana cu must se lasa intr-un loc cu temperatura de 18—20° C, pana se termina fermentarea mustului care trece in vin. Dupa 6—8 zile, cand nu se mai observa nici o fermentare, iar vinul s-a limpezit, se astupa damigeana ermetic cu dop. Dupa cateva saptamani se poate trage vinul de pe drojdie in alta damigeana, avand grija sa nu se tulbure.
Strugurii albi vor fi presati pentru a se indeparta coaja si semintele, obtinandu-se mustul ce se lasa la racit si limpezit o zi intreaga dupa care se adauga drojdie de vin si se pune la fermentat. In cazul strugurilor rosii, pentru a se mentine culoarea bogata si gustul specific cu tanini, acestia vor fi zdrobiti si lasati la fermentat cu tot cu pielite.
l02o5C0. 9845o3fszo.pages.dev/7199845o3fszo.pages.dev/4389845o3fszo.pages.dev/7089845o3fszo.pages.dev/249845o3fszo.pages.dev/3039845o3fszo.pages.dev/1129845o3fszo.pages.dev/7419845o3fszo.pages.dev/8769845o3fszo.pages.dev/8179845o3fszo.pages.dev/1259845o3fszo.pages.dev/5359845o3fszo.pages.dev/2349845o3fszo.pages.dev/389845o3fszo.pages.dev/2059845o3fszo.pages.dev/87
se pune drojdie in vin
